Die Aufsteiger

Steil aufsteigen muss man, um zum Odinstal-Weinberg zu gelangen. Die 5,5 Hektar Reben stehen, geschützt von Mischwald, 350 Meter über Normalniveau (N.N.), das sind bis zu 200 m über anderen Wachenheimer Weinbergen. Ganz eigenständige Weine erzeugen wollen die Familie Hensel und ihr Betriebsleiter Andreas Schuhmann, die das Weingut mit Verve wiederbelebt haben: biodynamische Bewirtschaftung, teilweise nicht beschnittene Reben, niedrige Erträge, Maischestandzeit, Spontangärung und eine einzige leichte Filtration. Beim Silvaner nakt wird sogar auf die Schwefelung bei der Abfüllung verzichtet.
Der Riesling 120 NN stammt aus einer tiefer gelegenen Parzelle.
Der Weißburgunder 350 NN ist der „klassische Allrounder“ im Portfolio. Eine Spezialität ist der zart nussig-erdige Auxerrois, eine selten angebaute Burgundervarietät. Spannung bietet auch der Gewürztraminer, in dem blumige Sortenaromen mit dem raueren Odinstal-Stil kombiniert werden.
Die konzentrierten, gleichwohl sehr eleganten, Terroirselektionen trumpfen mit tiefgründiger Mineralik auf. Der Muschelkalk Riesling überzeugt mit Finesse und enormem Charme, während der kompakte Basalt bei allen Rebsorten erst mit zunehmender Reife seine ganze Größe offenbart.
2021 wurde das Weingut in den VDP aufgenommen! Aus diesem Jahrgang kommt jetzt das Grosse Gewächs aus der Lage ODINSTAL - im Unterschied zum Weingutsnamen, der bei den anderen Weinen genannt wird. Der seltene Fall, dass Weingut und Lage den selben Namen tragen! Auch bei Sekt & Cidre ist das Weingut Spitze. Die Früchte für den Cidre stammen von den zum Odinstal-Besitz gehörenden Streuobstwiesen.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.odinstal.de