2023 Muscadet 'L'Origine'

Der ursprüngliche Muscadet: frisch, direkt, saftig und klar! Ein Klassiker zu Meeresfrüchten. Der Muscadet 'L´Origine wird zusammengestellt aus den verschiedenen Terroirs der Domaine (Schiefer, Glimmerschiefer, Orthogneis und Amphibolit).
Alter der Rebstöcke: 20 bis 50 Jahre
Ertrag: 50 hl/ha
Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank.

Ganz sicher einer unserer am meisten unterschätzten Weine... Muscadet ist einfach nicht auf dem Radar der Weinfreaks, er gilt als einfacher Wein ohne Finesse. Stimmt sogar. Irgendwie. Aber sind es nicht oft die einfachen Dinge, die, wenn sie gute Qualität haben, einfach köstlich sind? So wie dieser Muscadet von der Domaine Foliette. Familienweingut. Nicht Bio aber Naturnah bewirtschaftet. Für das Geld ein Hammer!
Wein & Speisen-Empfehlung: ein Kabeljau Kotelett, einfach gargezogen auf einem Konfit aus leicht süßlichen weißen Zwiebeln, ergänzt mit grünen Erbsen - dazu passt der Muscadet EINFACH SUPER! (im Gegensatz zu trockenen Weinen mit zarter Restsüße)
(Sebastian R.)

Melon de Bourgogne wird heute fast nur noch in der Region Loire-Atlantique kultiviert und ist die Rebsorte des Muscadet.

Gut zu wissen
Eine 1999 (...) durchgeführte, breit angelegte DNA-Analyse (...) legt den Schluss nahe, dass die Melon de Bourgogne eine natürliche Kreuzung der Sorten Pinot Blanc und Gouais Blanc ist.
Aus der gleichen Untersuchung ging hervor, dass (auch) die Sorten Aligoté, Auxerrois, Chardonnay, Gamay, Knipperlé und weitere aus spontanen Kreuzungen zwischen Pinot und Gouais Blanc entstanden. Da der Pinot Noir jedoch genetisch sehr eng mit dem Pinot Blanc verwandt ist, liegt eine endgültige Bestätigung noch nicht vor, so dass die Wissenschaftler die Schreibweise Pinot x Gouais Blanc vorziehen.
Der Erfolg dieser spontanen Kreuzung wird dadurch erklärt, dass die beiden Elternsorten genetisch gesehen grundverschieden sind. Während die Sorten der Pinot-Familie vermutlich aus dem Burgund stammen, wurde der Gouais Blanc von den Römern nach Frankreich gebracht. In den Rebgärten des Burgunds und der südlichen Champagne standen beide Sorten während einiger Jahrhunderte im Gemischten Satz.

Abfüller: Domaine de la Foliette, 44690 La Haye - Fouassière
Weintyp: Weisswein, leicht, trocken-herb
Rebsorte(n): Melon de Bourgogne
Alkoholgehalt: 12% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Muscadet de Sevre et Maine sur lie AC
Region: Loire
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Silikonkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das WEISSWEIN Glas von Zalto